Angenehm rauchig, süß, weich und mit einem anhaltenden Geschmack bilden diese Pfefferflocken ein ideales Rückgrat für Eintöpfe, Suppen und Saucen. Sie werden typischerweise mit Hülsenfrüchten gepaart oder über gebackenen Feta-Käse gestreut. Ein perfekter Begleiter für Avocado, Brokkoli, Blumenkohl, aber ebenso köstlich auf einem weich gekochten Ei.
Paprika spielt eine herausragende Rolle in der kulinarischen Geschichte Nordgriechenlands, wobei zahlreiche lokale Sorten einen besonderen Platz in der Küche einnehmen. Eine der bemerkenswertesten ist die süße und leicht scharfe rote Paprika, die in Almopia seit den Zeiten des Osmanischen Reiches als Gewürz angebaut wird. Karatzova-Paprikaschoten wurden in den 1980er Jahren zurückgelassen, als rentablere Pflanzen auftauchten und die Landwirte sich von der traditionellen Landwirtschaft abwandten. Unsere Lieferanten gehören heute zu den wenigen, die diese Kulturpflanze anbauen.
50g/1.76oz